NHƯ LỜI ĐỒN - Lẩu gà ớt hiểm 109 ngon lạ thường

Lẩu gà ớt hiểm là món đã xuất hiện ở xứ Sài Thành khá lâu nay và cũng tạo nên đôi chút cơn dư chấn trong làng ẩm thực Việt. Tính đến thời điểm hiện tại thì Lẩu gà ớt hiểm 109 là một trong những địa điểm nổi lên như một hiện tượng và có dấu ấn riêng nên buột tui phải mò tới đây xơi gà thôi.

Dạo một vòng: An tọa tại chỗ ngồi là định viết bài này với cái tít:" Ngộp thở giữa lòng Sài Gòn" rồi vì quá nóng kịp tù bí và hầm hầm mặc dù có hai cây quạt hơi nước to đùng. Nhưng điểm cộng là một lúc sau khi vơi bớt khách thì khá mát mẻ và thoáng đãng ( còn đông khách thì xác định nhé ).

Đồ ăn lên bàn:

First Face Gà nướng ngũ vị (139.000đ ) : Đây là một trong những em gà sexy lady nhất mình từng được xơi. 

 Lớp da gà được nướng giòn một màu nâu đậm quyến rũ sau đó phết lên một lớp áo sốt ngũ vị đậm đà cuối cùng là tô điểm thêm tỏi phi bên trên. Xét ra là con gà khó to so với mặt bằng chung, thịt gà dai vừa miệng lắm không mềm mềm kiểu bở.

Quan trọng nhất là lớp sốt thấm vị trong từng xớ thịt, đặc biệt là tỏi phi thơm nổ mũi, ăn kèm cùng dĩa đồ chua thì chao ôi đúng là mỹ vị ẩm thực.

Veddette Lẩu gà tiềm ớt hiểm - món ăn làm nên tên tuổi của quán (179.000đ) : Nước lẩu ngọt từ nước hầm gà hoà cùng vị cay nồng của ớt hiểm xanh. Với những muỗng đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được ngay cái vị ngon thanh tao đó ngay lập tức mà phải tấm tắc gật gù.

Ăn cùng là tàu hủ ki, mỳ trứng và xà lách xoong..........

Con gà trong lẩu này là gà Sumo đấy, được chiên lên vàng ươm rồi mới cho vào lẩu nên lớp da lẫn thịt gà rất thấm nước lẩu, vớt mãi còn mãi cứ xì xụp ăn mỳ húp lẩu mà gắp là còn gà, đôi lúc trong vài đũa mỳ trúng quả ớt xanh lại càng đậm vị hơn.

Ớt trong lẩu sẽ mang vị the the và có hậu ngọt nên càng về sau nước lẩu càng đượm vị. Đúng như lời đồn rằng lẩu ở đây rất thanh xuân về hương thơm lẫn sắc vị.

Ngoài ra quán còn những món khác : lẩu gà lá é, xôi chiên, bánh bao chiên, chân gà,.... và các bạn nhớ kêu nhân viên cho muối ớt xanh chấm cùng nha. Không kêu là hối hận lắm đó.

🏡109/6 Nguyễn Thiện Thuật, quận 3, TP.HCM

🔶Dao động 139.000đ - 179.000đ

BAOZI – Thu nhỏ ẩm thực Đài Loan giữa lòng Sài Gòn rộng lớn

   Nếu có một ngày bạn cảm thấy rằng đã ngán với món ăn Việt Nam, ngấy với đồ Hàn hay chán chường đồ Thái thì liệu ta có nên phá bỏ giới hạn của bản thân để thưởng thức một phong cách ẩm thực mới lạ chăng? Để tìm ra được chân lý của chiếc bụng đói và giải đâp thắc mắc của bản thân , hãy cùng theo Khoa Phệ khám phá các món ăn của Đài Loan nào.

   Baozi là một trong những nhà hàng mang phong cách ẩm thực Đài Loan hiếm hoi tại Việt Nam nói chung và Sài Gòn nói riêng. Không nguôi ngoa khi có thể nói rằng các món ăn tại đây rất được các thực khách khi ghé qua và thưởng thức. Baozi hiện tại là một trong những địa điểm được nhiều tín đồ ẩm thực note trong danh sách yêu thích của mình. Vì thế tụi mình cũng đã quyết định đến đây để thưởng thức và review cho cả nhà đây.

Chiếc bụng đói lên tiếng rồi, về phần đồ ăn tại đây nhìn chung là rất chỉnh chu trong cách bày trí, khối lượng mỗi món đều rất vừa vặn để tạo cảm giác ngon miệng mà vẫn phải nhớ nhung về Baozi cho những lần tiếp theo ( Tui thích ý đồ này nè ). Theo nhiều ngày lần mò và tìm ra tung tích của các món Vedette tại Baozi, tụi mình order bao gồm: Lòng đào bọc tôm chiên giòn, Bao cua lột, Da heo chiên giòn, Salad rong biển, Cơm thịt kho Đài Loan, Cơm bò rong biển.

Lòng đào bọc tôm chiên giòn ( 45K ): Đây được xem là món quốc dân của Baozi mà khi tới hầu như ai cũng sẽ gọi. Trứng lòng đào chín tới nên phần lòng đỏ vẫn sóng sánh trong quyến rũ thị giác lắm nhé. Phần áo bên ngoài sẽ là hỗn hợp tôm cũng thịt xay trộn lại và chiên vàng lên, khi lên món vẫn còn rất giòn và nóng và được dùng chung với sốt Mayo Mastard. Nhìn chung là món ăn này dừng ở mức ổn, ăn vui miệng chứ không quá xuất sắc.

Da heo giòn ( 65K ): Da heo được chiên giòn ăn cùng với sôt chua ngọt khá là vui miệng. Các bạn nên thử món này trong lúc đợi các món chính dọn ra, điểm cộng là trong sốt có hương thảo nên khá thơm mùi thảo mộc nhưng vị lại khá nhạt nếu để chấm cùng các đồ chiên.

Bao Cua Lột (79K ): Nếu phương Tây quen với hamburger thì trong ẩm thực Đài Loan bánh bao sử dụng là chủ yếu. Vỏ bánh bao mềm mại, trắng nõn nà đi cùng với con cua lột size baby được áo một lớp bột chiên vàng, món bánh sẽ dùng chung xà lách, gừng ngâm chua và sốt Mayo cay. Lần đầu dùng thử tụi mình khá thú vị trong sự hài hòa giòn tan của vỏ cua đi cùng chất ngọt trong thịt quyện cùng bánh bao và rau thì rất mỹ thực , vị nhẹ nhàng, thanh tao. Điểm tụi mình không thích cho lắm là vị khá nhạt, sốt mayo chỉ dừng ở mức béo chứ không nâng hương vị của món bánh lên nhiều.

Salad rong biển ( 75K ): Đây là một trong những món salad ngon nhất mà đại gia đình ẩm thực được thưởng thức. Một tô sẽ khá “phồn vinh” bao gồm xà lách, rong biển tươi, cam và phủ vàng bên trên bằng cà rốt chiên giòn đi cùng sốt chua ngọt, vị nhẹ nhàng, tươi mát của các loại rau song hành với độ giòn của cà rốt mang lại thì chỉ có việc bay lên nào. Điểm nhấn nổi bật trong món salad này là những miếng canh sành mọng nước thoắt ẩn, thoắt hiện, khi bạn vô tình ăn trúng sẽ cảm nhận rõ rệt nhất hương vị mà món ăn này mang lại. Nhất định các bạn nên order món này để dùng bữa.

Cơm thịt kho Đài Loan ( 70K ): Đây là một trong những món đặc trưng của ẩm thực Đài Loan mà bạn phải thử khi tới với Baozi. Một tô cơm bao gồm : thịt kho, trứng ướp tương, cải chua, đậu phộng rang và tàu hủ chiên ăn kèm một chén soup. Tất cả ánh nhìn đều tập trung về những miếng thịt kho, những thớ thịt dày xen lẫn những mảng mỡ mỏng được hầm kỹ trong nước sốt bí truyền đến mềm tan nên cực kỳ thấm vị mặn của gia vị hòa với vị ngọt tương đậu, chỉ với một muỗng thôi tất cả hương vị sẽ bùng nổ trong tâm trí bạn, phải thật sự công nhận Baozi làm mình nhớ mãi về tô cơm này. Bên cạnh đó, trứng ướp tương bên ngoài nhưng sẽ lòng đào bên trong nên ăn cùng cơm rất béo và ngậy, trung hòa lại là cải chua xắt mỏng. Tổng thể tạo nên một hương vị đầy tinh tế, ăn một lần nhớ mãi.

Cơm bò rong biển ( 70K ): Miếng bò được nướng trên lửa than đến độ chín vừa nên có mùi khói lửa rất thơm, ăn cùng với rong biển chiên giòn và cơm tương dầu mè. Những miếng bò thật sự rất mềm như tan trong miệng và vô cùng mọng nước ăn cùng với cơm rất vừa vặn. Cái hay của món ăn này là độ giòn mỏng của rong biển sẽ làm hương vị trong cơm nổi bật hơn và không quên độ ngậy được thêm thắt bởi trứng lòng đào.

Không gian: Điểm chung trong thiết kế không gian của Baozi là diện tích khá nhỏ, nhưng sẽ tạo nên sự ấm áp và gần gũi hơn cho khách hàng khi đến thưởng thức. Bàn ghế sẽ không thống nhất theo một dạng nhất định mà thay vào đó là ngẫu hứng với nhiều thiết  kế khác nhau: sang trọng với gỗ, mềm mại với sofa hay thoải mái cùng ghế dựa,…..

 
Tông đèn vàng chủ đạo, điểm xuyến những mảng màu xanh, hồng, đỏ gợi nhớ về những quán bar của những thập niên 80,90 thời trước. Điểm tụi mình thích nhất là các bức tranh treo tường theo phong cách Pop Art khá thú vị và thích mắt. Tổng thể thì không gian Baozi sẽ mang lại cảm  giác thoải mái nhất cho thực khách khi dùng bữa, thưởng thức đồ uống và quan trọng nhất là sống ảo siêu đỉnh nhé.

Nhân viên: Các bạn rất đáng yêu và siêu dễ thương, nếu bạn có bỡ ngỡ khi lần đầu tới quán thì đừng lo gì cả nhân viên sẽ tư vấn nhiệt tình cho bạn cũng như do không gian khá nhỏ nên khi các bạn có yêu cầu gì họ sẽ các mặt để phục vụ bạn ngay.

106 Hai Bà Trưng, P. Đa Kao, Quận 1, TP.HCM ( Chi nhánh này sẽ rộng rãi và thoáng hơn các chi nhánh còn lại của Baozi nhé )

Lưu ý: Các bạn ăn sau 19h00 trở đi thì nên đặt chỗ trước để được phục vụ tốt hơn vì đó là lúc cao điểm của Baozi nên có nhiều khách xếp hàng đợi chỗ.